Управление производством


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 


поиск по разделу «Статьи»



всего статей: 1377


17.05.2012

От отлова до "навески"



В постоянном стремлении к снижению издержек в процессе производства мяса бройлеров автоматизированы многие процессы, а качество многих российских перерабатывающих предприятий уже не уступает мировым стандартам. Однако до сих пор значительные потери отечественные предприятия несут на снижении категорийности и ухудшении качества тушек бройлеров, сданных на убой.

1

Решает проблему система обработки живой птицы EASYLOAD, спроектированная и разработанная компанией ANGLIA AUTOFLOW. Технология обеспечивает транспортировку птицы на перерабатывающее предприятие в условиях, исключающих стресс и ее повреждение. Система исключает контакт птицы с человеком «от отлова до навески», основана на модульной системе загрузки для транспортировки птицы, что облегчает доступ при ручном отлове благодаря открытому верху больших ящиков. Система может собрать, пересчитать и загрузить до 8000 гол./ч. Птица собирается автоматически, что создает меньше напряжения, стрессовых ситуаций и повреждений.

2

В систему EASYLOAD включены:

· автоматический отлов бройлеров;

· система транспортировки птицы;

· приемное отделение птицеперерабатывающего комбината, включающее в себя систему обработки и мойки ящиков;

· оглушение птицы углекислым газом в контролируемой атмосфере.

3

Автоматический отлов бройлеров

Комбайн для отлова бройлеров представляет собой новое поколение машин для сбора и погрузки живой птицы. Обладающий высокой маневренностью и работающий как в открытом, так и в снабженном опорными колоннами пространстве, комбайн аккуратно собирает 6–8 тыс. гол./ч. Высота комбайна 165 см, ширина захвата 245 см. Комбайн исключает контакт бройлеров с человеком, за счет чего на тушках нет кровоподтеков, сломанных крыльев и ног, легко транспортируется с одного птичника на другой, экономит затраты на оплату труда ловцов. 

Универсальная система отлова и транспортировки бройлеров

Когда комбайн для отлова птицы EASYLOAD заполнен, он доставляет птицу к трейлеру с отсадочным конвейером, из которого птица бережно и автоматически погружается в ящики для перевозки птицы, одновременно идет ее автоматический подсчет. Для отлова требуется лишь один человек, который будет управлять комбайном. На участке отсадки птицы автоматическим способом в ящики — два человека и один, управляющий вилочным погрузчиком. Этот метод обеспечивает отсутствие контакта птицы с человеком и позволяет избежать стресса и повреждений птицы.

4

Универсальная система совместима с большинством типов контейнерных систем, включая модули EASYLOAD, клеточные контейнеры и незакрепленные ящики.

Система транспортировки

Представляет собой систему прочных металлических модулей и цельнолитых пластиковых ящиков трех размеров на выбор заказчика, разных цветов. Мировая практика показывает, что срок их службы до 20 лет. Технология позволяет работать как при ручном сборе птицы, так и при использовании комбайна для отлова. Модули легко грузятся обычным вилочковым погрузчиком на автомобили любых размеров для транспортировки на перерабатывающее предприятие.

Таблица 1. Размеры ящиков и модулей.

Показатель

Индейки

3 яруса

Крупные куры

Мелкие

куры

Мелкие

куры

Длина модуля, см

243,8

243,8

243,8

243,8

Ширина модуля, см

116,5

116,5

116,5

116,5

Высота модуля, см

133,9

129,2

115,2

139,7

Ящиков на модуль, шт.

9

12

12

15

Внутренняя высота ящика, см

35,5

25,5

22

22

Масса модуля без груза, кг

340

350

330

390

Масса живой птицы в одном ящике, кг

80

50

50

50

Средняя масса живой птицы

в одном модуле, кг

720

600

600

750

Общая средняя масса модуля

с птицей, кг

1060

950

930

1140

Приемное отделение

Приемное отделение завершает задачу системы EASYLOAD. По прибытии с фермы на птицеперерабатывающее предприятие птица в тех же ящиках (!) автоматически поступает по конвейерной ленте на линию навески напрямую или через систему оглушения в контролируемой атмосфере EASYLOAD, после которой оглушенная птица поступает на линию навески. Подвешивание оглушенной птицы позволяет производителю эффективно преодолеть многочисленные проблемы, связанные с обработкой живой птицы и создает многочисленные технологические преимущества.

5

Инженеры ANGLIA AUTOFLOW осуществляют «привязку» приемного отделения ко всем стандартам мировых производителей оборудования для переработки птицы.

В состав автоматического приемного отделения фабрики EASYLOAD входит система  раздельной мойки и санитарной обработки модулей и ящиков EASYLOAD.

Газовое оглушение

Ящики с живыми бройлерами проходят сквозь систему глушения в контролируемой атмосфере по конвейерной ленте, где птица спокойно засыпает в тех же ящиках (!) и поступает на линию навески спящей, что исключает стресс, выброс адреналина в кровь и значительно повышает качество мяса, делая его более конкурентоспособным. Подача газа автоматически регулируется компьютером, в зависимости от размера и скорости подачи птицы.

Система глушения в контролируемой атмосфере позволяет обрабатывать от 2000 до 12000 гол./ч  избегая при этом стресса у птицы. В момент забоя сердечная мышца работает, что позволяет получить более высокий уровень обескровливания и соответственно улучшить качество мяса. Газ, применяющийся в системе EASYLOAD — углекислый газ, который усыпляет птицу, позволяя подавать птицу на линию навески без сознания. Для кашерного или халяль производства глушение может быть настроено так, чтобы птица возвращалась в сознание в течение 2 минут после оглушения, фактически была оглушена только до сонного состояния, с обратимыми последствиями и возможностью возвращения в сознание.

Модернизация любого птицеводческого предприятия может происходить как сразу, так и постепенно. Все отдельные опции системы EASYLOAD можно приобретать поэтапно, так как каждая из них может быть легко адаптирована под уже имеющееся оборудование на действующем предприятии.

Все оборудование ANGLIA AUTOFLOW  подходит для различных климатических условий, благодаря чему оно популярно во всем мире. Так, 80% птицеводческого рынка Канады и 80% рынка ЮАР, предпочитающих систему EASYLOAD компании ANGLIA AUTOFLOW, являются ярким тому подтверждением. 

Полномочный представитель ANGLIA AUTOFLOW — КОМПАНИЯ АВИС.

Адрес: г. Москва, ул. Николоямская, 55

Тел.: 8 (495) 225-32-77

E-mail: Natalya@avisvet.ru

www.avisvet.ru , www.aaflow.com







 
на главную
 
Управление производством
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 10203